きょうの料理 プロ直伝！「ステーキを極める」
9/21(火) 午後9:00-午後9:24
配信期限 :9/28(火) 午後9:24 まで共有
公式サイト
「ステーキ」の仕上がりは、焼く前のコンディションづくりで決まる！という島田さん。買ってきた肉のうまみを凝縮させる驚きのコツを教わります。付け合わせの野菜は少量の水で蒸し炒めに。和の調味料を加えた、とっておきのソースにも注目です！さらに、アレンジ料理も紹介。卵液をまとませることで安い牛肉の風味をアップさせる「ペッパービーフピカタ」と「キャベツのシュークルート風」まで。どれも必見です！
https://plus.nhk.jp/watch/st/e1_2021092133718
地上波では
9月22日（水）
午前11:00~午前11:25(25分)
の再放送である。
なんで唐突に、と思われるかもしれないが「ステーキを極める」以上に重要なことなんて、あるかい？
