「所さんの目がテン！」梅特集

すしを食うなら　宝寿司
握る男は　梅三郎

とは、ど根性ガエルの梅さんがうたうところであるが、それは関係ない。
梅酒の砂糖は単なる甘みの追加だけではなく、浸透圧に差をつけて梅の水分を外に搾り出し、梅の成分も一緒に溶け込ませる…というのは言われてみればなるほどだが、気づかなかったな。